一流寿司職人が寿司チェーンの人気商品をジャッジ！
毎週土曜に放送されている「ジョブチューン」
■都内店舗数No.1海鮮三崎港のお寿司を超一流寿司職人がジャッジ！
幅広い層に人気の「サーモン」や看板メニューの「大ばちまぐろ」など従業員イチオシメニューTOP10で勝負！果たして結果は！？＜ロケ進行＞#小林廣輝（TBSアナウンサー）#ジョブチューン #TBS #海鮮三崎港 #寿司 #人気 #勝負 pic.twitter.com/T3eFfjcga8
— ジョブチューン (@jobtune_TBS) February 13, 2020
その中でも人気なのが、一流職人がチェーン店の商品に合否をつけるという企画です。
これまでにも、回転寿司チェーン店やコンビニ、ファミレスなど数多くの商品が取り上げられています。
この企画で取り上げられたレストランに行く際は、ついついランキングや合否を携帯でチェックしてしまう…なんていう人も多いのではないでしょうか？
人気店の職人ならではの辛口評価が人気ですが、今回はその審査員である料理人について調べてみました。
【海鮮三崎港】をジャッジした料理人の食べログ評価は？
※食べログの点数は2020年2月24日時点のものです。
- 銀座屈指の名店「魚治はら田」 原田辰也
食べログ★3.3 予算20,000〜29,999円
住所：東京都中央区銀座7-4-7 小島ビル １Ｆ 電話：03-3289-3671
- 芸術と評される握りの名店「鮨處やまだ」 山田裕介
食べログ★3.91 予算15,000〜19,999円
東京都中央区銀座7-2-14 第26ポールスタービル 3F 電話：03-3572-7534
- 50年続く老舗店「後楽寿司やす秀」 綿貫安秀
食べログ★3.65 予算20,000〜29,999円
東京都新宿区三栄町18-10 03-3351-3440
- 熟成寿司の名店「蔵六雄山」 小高雄一
食べログ★3.82 予算20,000〜29,999円
東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル 2F 050-5869-5900
- 久兵衛ゆずりの正統派「寿し処 寿々」藤居陽一郎
食べログ★3.88 予算20,000〜29,999円
- 3年連続ミシュラン一つ星「鮨由う」 尾崎淳
食べログ★4.04 予算20,000〜29,999円
東京都港区赤坂2-9-4 １Ｆ 03-3586-1010
- VIPが通い詰める名店「すし久遠」 野口智雄
食べログ★3.28 予算15,000〜19,999円
東京都渋谷区西原3-29-8 03-3468-9096
さすがの高得点が続きますが、「すし久遠」は点数3.28と評価が低いような気がします・・・移転前の評価の方が高かったので、味の評価は3.28よりも高いのではないかと思います。
中でも高評価だったのが「鮨由う」。さすがのミシュラン一つ星、食べログでは4.04の点数がついています。
10品中9品合格！【海鮮三崎港】ベスト10品ランキング
前述の7名の料理人がジャッジした結果がこちら。
- 10位 生いわし 2貫190円 合格7人
- 9位 いかバター醤油炙り 2貫260円 合格4人 不合格3人
- 8位 玉子 2貫110円 合格7人
- 7位 海老 2貫190円 合格5人 不合格2人
- 6位 生さば 2貫300円 合格5人 不合格2人
- 5位 蟹かまぼこサラダ軍艦 2貫110円 合格5人 不合格2人
- 4位 いくら軍艦 2貫490円 合格6人 不合格1人
- 3位 サーモン 2貫190円 合格6人 不合格1人
- 2位 豊後ぶり 2貫260円 合格5人 不合格2人
- 1位 大ばちまぐろ 2貫190円 合格2人 不合格5人
数十年前とは種類も豊富で安くて、比べ物にならないくらい美味しくなった回転寿司。
ランキングや料理人の合否ももちろん気になりますが、一度自分の舌でその味を確かめてみてはいかがでしょうか♪
